Нa Пoлтaвщині вкoтрe проведуть фестиваль борщу
10.08.2017 15:00 | просмотров: 52


Четвертий міжнародний гастрономічний фестиваль-квест «Борщик у глиняному горщику» відбудеться в Опішні 12 серпня.

Місце проведення – ЕкоАгроСадибка-музей салон-студія «Лялина Світлиця», вул. Партизанська, 19.

Початок о 8 ранку, урочисте відкриття о 10 годині.

Організатор, автор ідеї та куратор – Олена Щербань, етнолог, керамолог, кандидат історичних наук, дослідниця традицій використання глиняного посуду в культурі харчування українців, провідний популяризатор традиційної культури Полтавщини, Харківщини та Сумщини.

Вона розповіла, чим буде особливим фест цьогоріч та про саме дійство.

Зранку готуватимуть борщі у горщиках у печах за оригінальною народною рецептурою.

Учасниці з Полтавщини, Черкащини, Житомирщини та Дніпропетровщини варитимуть по чотири різновиди страви в глиняних горщиках одночасно:

1. Борщ скоромний (з м’ясцем, звичний для родини даної учасниці, в чомусь «удосконалений» нею);

2. Борщ пісний (такий, що готують для родини часто);

3. Борщ особливий (за маминою, свекрушиною, бабусиною, тобто апробованою часом, технологією приготування).

4. Борщ авторський.

Обіцяють страву з грушами, полуницею, рибою, перепілкою, секретним інгредієнтом.

А також мають намір здивувати білим, чорним і зеленим борщами.

Подадуть і українську страву з галушками.

Паралельно з приготуванням борщів з 8ºº – 19 ºº – відбуватиметься реконструкція опішнянського весілля.

Тут відтворять обряд випікання весільного короваю.

Гості можуть стати учасниками весілля.

Із 13 до 15 години презентація борщів та дегустація. Визначення переможців.

А о 16 годині оголошення переможців, вручення призів, підведення підсумків фестивалю-квесту.

Також будуть запальні танці під вечір та енодискотека.

Олена Щербань запевняє, що для дітей та дорослих будуть організовані майстер-класи з гончарства тощо.

Источник: kolo.news