2018-08-17 20:30. Сoциум, тexнo
Голландский стартап Mosa Meat, который в 2013 году представил первый в мире гамбургер с говядиной, выращенной в лаборатории, сообщает, что уникальный продукт появится на рынке в 2021 году. Причем если изначально было объявлено, что одна порция мяса из пробирки будет стоить около 300000$, в будущем стоимость котлеты для гамбургеров составит не более 1$ благодаря полученному финансированию.
Цель такой новинки – продвижение экологически чистых продуктов, при производстве которых не страдают животные, передает aspekty.net.
Искусственное мясо выращивается в биореакторе с использованием образцов клеток животных или птиц. Эти клетки помещаются в специальную среду, богатую кислородом и питательным и веществами, способствующими росту мышечных тканей, напоминающих мясо.
В настоящее время компания Mosa Meat культивирует жировую ткань вместе с мышечной тканью, чтобы сделать искусственное мясо более сочным и вкусным. Кроме того, в новых образцах мяса будет больше белка миоглобина, придающего продукту красный цвет и вкусовые характеристики.
В 2021 году компания планирует продавать свою продукцию в ресторанах и специализированных магазинах, так как низкие объемы производства не позволят поставлять мясо из пробирки в крупные супермаркеты. Сначала стоимость искусственного мяса будет выше обычной, но со временем цена начнет снижаться за счет совершенствования технологии его производства.
- Google+
- Диетологи признали замороженную пиццу наиболее вредной пищей
- Для людей, страдающих аллергией, придумали новый напиток
- Диетологи рассказали о вреде бекона и кексов
- Эксперты рассказали, как подорожали продукты
- В Швейцарии запретили дизельные авто марок Porsche и Mercedes
Теги: мясо, пробирка, рынок